Programma 
D.d. Nog niet bekend Locatie:  MBO Zadkine Rotterdam

Opzet van dagindeling: (onder voorbehoud)

09.30 uur ontvangst
09.45 uur start theorie (incluis film)
10.30 uur uitleg voorvlees
11.15 uur bereiden/proeven

12.00 uur pauze

12.30 uur uitleg achtervlees
13.15 uur bereiden/proeven
14.00 uur uitleg organen
14.45 uur bereiden/proeven

15.45 uur sluiting